Példatár a Vendéglátó gazdálkodási ismeretekhez

 

Néhány adat a jegyzetben eltér a tankönyvtől. Ennek oka, hogy időközben módosultak egyes jogszabályok, és a jegyzetben az új jogszabályokban foglaltak szerepelnek. (pl. általános forgalmi adókulcsok mértéke)

 

A számításoknál a következőképp kerekítettünk:
A százalékos értékeknél (viszonyszámok, szintek, haszonkulcs stb.) a második  tizedest a matematikai szabályoknak megfelelően kerekítjük, és egy tizedes jegyet írunk ki (Pl. 41,84%=41,8%)

 

Az árképzés fejezetben a nyersanyagértékek kiszámításánál a szorzatok esetében két tizedes  jegyet veszünk figyelembe, de úgy, hogy a harmadikat nem kerekítjük.
(Pl. 0,002 kg.×18.- Ft.=0,036 -0,03 Ft.)
Az ÁFA nélküli eladási árat nem kerekítjük, két tizedessel számolunk.
Az ÁFÁ-s eladási árat a matematika szabályainak megfelelően kerekítjük forintra.
Az ezer Ft-ban (eFt.) számolt értékek esetében a matematika szabályainak megfelelően kerekítünk, tizedessel nem számolunk.